A Tavola


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Angelo Pizzi vince il primo premio “Cav. Mennato Falluto”

A Tavola Ariadeno -
Il nostro compaesano Angelo Pizzi, enologo tra i più conosciuti in Italia e considerato il padre dell’Aglianico del Taburno e della Falanghina del Sannio,...

Laboratorio Ficociello, quando il dolce diventa poesia

A Tavola Ariadeno -
Nel Sannio vi era una grandissima tradizione di cupetari, maestri dolciari che lavoravano i pochi ingredienti che avevano a disposizione ed impastandoli col miele e l’albume d’uovo,...
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Patate succulente

A Tavola Admin -
Prendete le patate sbucciatele e tagliatele a fette piuttosto spesse. Su ogni fetta disponete una fettina di prosciutto...

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Carciofi ripieni

A Tavola Admin -
Togliete a i carciofi le foglie esterne più dure, levate il gambo, allargate le foglie, levate la barba...

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Bietole piccanti

A Tavola Admin -
Si lessano le bietole in acqua salata. A parte si fa dorare l'aglio nell'olio, si aggiunge il pomodoro...

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Tagliatelle con le noci e la mollica

A Tavola Admin -
Scaldare l’olio con un aglio schiacciato che poi si toglierà. Aggiungere le noci tritate e il pane raffermo...

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Carciofi e patate

A Tavola Admin -
Cuocere i cuoricini di carciofi e le patate novelle in acqua con un cucchiaio d’olio di oliva, prezzemolo...

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Fagioli con le cotiche

A Tavola Admin -
Far cuocere i fagioli in acqua salata. A parte in altra acqua far cuocere le cotiche. In un...