Tag: cucina


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Salvia

Territorio Antonio Vinciguerra -
Salvia pratensis, Linneo 1753. Sinonimi: salvia comune, salvia domestica, erba sacra Divisione Magnoliophyta, Famiglia Lamiacae, Genere Salvia, Specie Salvia pratensis. Descrizione:...

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Capicollo

Eccellenze Locali Antonio Vinciguerra -
Il capicollo, o capocollo, è un insaccato prodotto utilizzando un taglio di carne ricavato dal dorso del collo del...

Nnoglie

Eccellenze Locali Ariadeno -
L’unica sicurezza che avevano i contadini di San Bartolomeo prima dell’unità d’Italia era la sicurezza alimentare. Non che vi...